ツバナつみつみ

ちょい前のネタ。

ツバナ(摘花菜;茅花)、一般名称はチガヤ。
4月~5月頃にフワフワの穂を風にそよがせている、アレです。
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時々、春先に母が摘んできます。
まだ表に出る前の穂は、食べられるんだそうです。

この、白っぽい部分↓をいただくわけです。
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味が無いような、うす甘いような、粉っぽいような、不思議な感触。
特別美味しいって訳じゃないけど、これにしか無い味ではあります。



…こういうのも「旬の味覚」って言うのかな?(笑)
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  by rosa_hiho | 2007-06-05 00:55 | Others

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